中医话中药之“花椒”

2024-08-28 08:56

中医话中药之“花椒”

芸香科Rutaceae

花椒

学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.

别名俗名：蜀椒、川椒、巴椒、汉椒

形态特征：为芸香科植物花椒的干燥果皮，种子（椒目）均供药用。商品中分两大类，一是青花椒，原植物主要为香椒子，另一种是红花椒原植物主要是花椒。此外，尚有多种花椒属植物的果实在各地混用，药用以青椒最为普遍。青椒呈裂开两瓣状，裂口如八字形，直径3~4毫米。表皮灰绿色至黄绿色，外皮不平坦，满布小疙瘩。基部有果柄断痕，壳内面黄白色光滑，偶含有黑色具光泽的圆形种子（椒目），壳质较脆，易折断。香气浓厚，味麻辣。以色青绿、皮厚、香气大、无细梗及椒目者为佳。红花椒，个较大，直径4~5毫米。表面紫红色或棕红色，壳内面黄色，其它与青椒相同。以身干，色红，无梗及椒目者佳。

分布地区：主产于河北、山西、四川等地。

主要成分：花椒果实含挥发油。挥发油中含牻牛儿醇，柠檬烯，枯醇等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。

性味归经：辛，温，有毒。入脾、胃、肺、肾经。

功能主治：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。注意：阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。

花椒的故事

传说，在临江小镇上，居住着一对年轻夫妻，男的叫花荣，勤快能干；女的叫椒儿，漂亮质朴。俩人每天起早贪黑，男耕女织，生活美满。

有一年，神农到临江小镇察访民情，被安排在花荣家吃饭。神农为官清廉，特别提出要吃家常便饭，这下把地方官难住了，赶紧叫来花荣、椒儿商议。椒儿是个心灵手巧的人，听了神农的要求，激动地说：“我会做荞麦面饼，可以卷炒青椒丝、小白菜，再加个红萝卜汤，保证好吃又满意。”地方官点点头。

椒儿对花荣说：“你抓紧时间去准备香料。”接着，夫妻俩便忙开了。一会儿，饭菜便上了桌。神农一入座，便有一股芳香醇麻的气味扑面而来，胃口大开，他津津有味地吃着荞麦面摊饼，不住地夸赞，当椒儿盛来红萝卜汤时，又是清香味扑鼻，神农一口气喝了两碗汤。

饭后，神农问：“这饭是谁煮的？这么香！”地方官答：“这是他们夫妻俩亲手煮的，里面放了香料。”神农又问花荣、椒儿饭菜里面放的香料是什么，小两口腼腆地答道：“那是我们从山上一棵宝树上采回的小果，晒干磨成细末做的，很能提味呢！”“那我明天上山看看是什么宝树。”神农对在场的人说。

第二天正逢农历六月初六，是当地的“火红节”，百姓们相聚登山祈福，神农在地方官的陪同下，登上了山。只见漫山遍野生长着小两口所说的那种宝树，枝翠叶茂，香气沁人心脾。神农因尝百草而闻名，他走到树前，细加观察，并向围观的百姓详细询问了一番，最后，随手摘了一粒红红的小果放进嘴里嚼，顿有浓郁的麻香味向喉咙窜去，他赶紧用水将果粒冲到肚子里，不一会儿就感到肚子里发热，他连连点头说：“这确实是宝树，还是治病的良药啊！”