铸魂强基润岐黄 德高技精入膳香|中医院普外科舒郁理气顺气四味茯苓糕

铸魂强基润岐黄 德高技精入膳香|中医院普外科舒郁理气顺气四味茯苓糕

一提到“药”，人们常想到苦涩汤剂；一提到“糕”，又觉得是寻常点心。当“药食同源”的智慧与糕点相遇，良药亦可不再苦口，养生也能融入日常。敦化市中医院普外科推出中药药膳——舒郁理气顺气四味茯苓糕，以炒麦芽、山药、茯苓、佛手、陈皮为核心配伍，立足脾胃、兼顾肝气，将中医“消、补、运、疏”之理藏于一方糕点之中，为术后康复与日常养生添一份温和之力。

从经典中来，到临床中去，药膳糕点并非凭空创新。清代《外科正宗》中就记载了著名“八珍糕”，用人参、山药、茯苓、莲子等健脾养胃之品制成糕点，用于补中益气、收涩止泻。这一经典名方，正是今天中药糕点探索的重要源头。

从经典走来，更要走进临床。普外科手术虽能祛病，但金刃所伤，气血耗损，术后患者常面临胃肠功能抑制、腹胀、纳差、排气延迟等问题。中医认为“脾胃为后天之本”“有胃气则生”，此时调护既不宜峻补滋腻，也不宜苦寒攻伐，而应顺脾胃之性，醒脾、运脾、疏肝、和胃。舒郁理气顺气四味茯苓糕，正是在这一思路下形成的药膳实践。

这款糕点的核心配伍为炒麦芽、山药、茯苓、佛手、陈皮五味药材。它们看似平常，组合起来却各司其职，暗合中医“消、补、运、疏”之理。

炒麦芽，是消食导滞的“先锋”，健脾和胃、消食化积之力增强，尤其擅长消化米面淀粉类食积，对于术后胃肠蠕动减弱、饮食不化者，它能起到“开路”作用。山药，是平补脾胃的“根基”，性味甘平，归脾、肺、肾经，补脾养胃、生津益肺，能修复受损的脾胃之气，且药性平和，不温不燥。茯苓，是健脾渗湿的“辅助”，利水渗湿、健脾宁心，与山药搭配，一补一泻，既补充脾胃所需，又能清除因运化无力产生的湿浊。佛手，是疏肝理气的“良药”，善于疏肝解郁、理气和中，术后或压力之下，肝气易横逆犯胃，佛手能使肝气条达，胃气自降。陈皮，是燥湿化痰的“佐使”，陈皮理气健脾、燥湿化痰，既助佛手行气，又助茯苓化湿，还能调和诸药之性，使整款糕点带有清雅的橘香。

术后康复：让胃肠“动起来”，让正气“稳下来”，在外科术后恢复期，患者常面临胃肠功能抑制、腹胀、纳差等困扰。这款中药糕点以温和的药食之力，通过促进胃肠蠕动、改善消化酶活性，有助于患者尽早恢复肠道功能，同时避免苦寒攻伐之品对正气的损伤。

日常养生：给脾虚肝郁者一口温柔。更重要的是，它不仅仅用于术后，在现代社会，饮食不节、思虑过度、久坐少动的人群普遍存在脾虚湿蕴、肝郁气滞的状态，常表现为食欲不振、腹胀便溏、体倦乏力、情绪不畅等。这款糕点作为日常养生小食，可每周食用2—3次，辅助调理脾胃，防患于未然。这正是中医“治未病”理念在生活中的生动体现。

中医中药之妙，不只在汤剂方书，也在一饮一食、一糕一饭。四气五味、升降浮沉、归经配伍，让寻常食物也有了“脾气”，让养生融入日常。温馨提示：药膳不能替代药物和规范治疗，具体食用需在中医师或临床医师指导下辨证选择。

初审：李菲宇

复审：刘瑶

终审：关艳红

来源|普外科

责编|王 迪

编校|牟 宇