铸魂强基润岐黄 德高技精入膳香——敦化市中医院院部中药药膳展示

铸魂强基润岐黄 德高技精入膳香——敦化市中医院院部中药药膳展示

一汤一饭皆可养生，一饮一食俱藏智慧。敦化市中医院院部党委班子将中医药食同源理念融入一饮一食，精心推出“四神汤烩豆腐”“黄芪滋补全家福”两道中药药膳。古方与鲜香交融，药性与食材互补，展现出中医药文化滋养日常生活的独特魅力。本期聚焦院部药膳，带您感受“以中药滋养一饮一食”的智慧。

古方新做：四神汤烩豆腐健脾养胃、润燥养颜

第一道药膳“四神汤烩豆腐”，依托经典健脾古方“四神汤”配伍，选用莲子、山药、芡实、茯苓四味药食同源食材。四味食材性味互补，是传统健脾食疗名方中的核心组合。在此基础上，搭配猪肚、青笋与豆腐一同烩制，以温润豆腐与鲜爽时蔬弱化药感，使菜品鲜香味浓、适口性更强。

日常食用此膳，可起到健脾养胃、润燥养颜的调养作用，温和适配多数人群。它既保留了古方调养精髓，又通过现代烹饪手法让药膳更贴近家常味道，真正实现古方新做、药食同补。

浓汤汇聚：黄芪滋补全家福补气养血、健脾润燥

第二道药膳“黄芪滋补全家福”，以黄芪老鸡浓汤为基底，精选黄芪、虫草花、枸杞三味中药温和配伍。其中黄芪补气固表，虫草花益肾补虚，枸杞养肝明目，三者相互配合，兼顾补益与调养。食材搭配上加入香菇、东北黑木耳丰富菌香层次，搭配鲜活青虾、排骨增添鲜香质感，辅以油豆腐吸饱浓汤汁水。

全程慢火熬制，使黄芪的药性充分融入汤中，汤色醇厚、鲜而不腻，药香清淡不刺鼻。整道菜食材丰富、营养均衡，适合日常体虚乏力、气血不足的人群调养食用。一锅汇聚多重食材风味与养生价值，兼顾口感与药膳养生理念。

从经典四神汤到黄芪浓汤，院部以药膳为媒，将“铸魂强基”落实到对中医药文化的传承与弘扬中，将“德高技精”体现在对食材性味、配伍火候的精准把握上。中药不仅能治病疗疾，更能滋养一饮一食、温润日常三餐。下一步，敦化市中医院将继续挖掘药食同源精髓，陆续展示各科室中药药膳，让中医药文化在一粥一饭中焕发新的生命力。

来源丨敦化市中医院